馬玉山食品工業股份有限公司

82年次左右 同年齡話題多

休假你隨便排

冷凍庫在2樓，需全副武裝，鞋套帽套口罩(-18度)

冷藏在地下室，需拿磁扣(0.5度)

收貨碼頭須走到底(大概30度左右)，冷熱溫差大，體力要好

早班2正職1PT

(兩位意見不和，A是餐飲科出生，B是公司家族，各部門都有家族成員牽制正職)

B會給PT壓力，需抗壓

前置作業為輕食備料，檢查食材

早班3人最多需要Handle 150 人場面，AB都會在內場，身為PT的你就是在外場不停的送餐送餐

速度太慢，B會開始謾罵催促，A"可能"會跑出來幫忙，主要工作都是在"送餐"，太多客人的話，可能會安排1-2名PT在12點支援，

如果閒的話，沒半個克人，還是要去找事情做

薪水部分:稱PT為部分工時人員，所以你不是PT，而是部分工時人員

沒有國定假日2倍薪水，你在人資部不是所謂的工讀生

時薪130(沒看錯就是低於133)+所謂的獎金(換算下來6/HR)=所以你的時薪大概是136/HR

生日禮為食品工廠 穀粉一組

能夠有體力跑來跑去，接受冷熱溫差，控制大約150座位，150:3的概念大概就是

董事長以工廠方式:1人需要控制幾平方公尺，而排定3人為早班

以工廠方式經營餐廳，投履歷前，三思

除了門面大就是門面大

之前看過很多人的評論，都覺得說的是辦公室，應該不會那麼誇張，直到自己進去了之後，真的後悔當初怎麼會選擇這份工作......

1.人資面試時-我贊成分工的概念，因此請一個秘書跟一個商品部組長來面試，將公司的狀態和工作內容描述的蠻清晰淺顯易懂，但問到薪資待遇，一句密薪制，人資會自己和你談，到我離職前我還不知道到底我的底薪是多少，後續詢問內部員工才發現人資跟每一個人講的數字都一樣，密薪?!狗屁

2.家族企業-或許多數人對馬玉山沒什麼太大的了解，就是感覺是一家旱地拔蔥的大公司，在馬路邊就突然長出的一家公司，事實上這間公司的組成由一個董事長老先生，董事長的兒子總監(類似品牌的CEO)，及兒子的老婆職稱為館長(就是觀光工廠的主事者)組成的，這三個人嚴重影響整個公司現場人員團隊的運作，在基層員工以上還有設立很多幹部，事實上形同虛設，你做了什麼是對的，他們三個會有不同的認知於說法，甚至朝令夕改，或是各項規定讓人無所適從，言簡之，除了人事規定與薪資級距其他的部分(尤其餐廳現場的營運狀況)都由他們說了算.....Well出錢的是老大嘛

3.辦公室的小圈圈文化-若有人去看其他文章便會知道馬玉山的辦公室內鬥文化相當嚴重，本來我以為這只是辦公室，應該影響不到商品部(就是餐廳或咖啡廳)，結果呢，商品部本身搞的小團體不比辦公室少，連內場廚師都分兩團，拜託，廚師也就三個人，也能小團體。小團體好不好我不知道，畢竟如果是大家平常感情都很好，工作間互相合作，其中有幾個人感情更好，那麼有小團體是沒什麼的，但重點就是不是如此。明明大家就一起工作，有任何問題都不跟當事人說，幹部帶頭排擠某些人，工作的時候什麼都不說，私底下倒是罵得很爽快

4.教育訓練-這家公司其他部門的教育訓練好與壞我不知道，起碼我知道餐廳的教育訓練根本等於沒訓練，客人多工作多我能體諒，現場人力不足導致無法教育訓練我也可以體諒，但是平常的時候什麼都不教，把人丟在一旁這樣對嗎?問了之後，教的SOP出現N種說法這樣又對嗎?只把新人丟在外場，平常什麼都不教，閉店的時候撿輕鬆的作，這樣又對嗎?最扯的是，當出現問題的時候，比較資深的人不是跳出來解決問題，反而是先急著用賴跟小團體抱怨，難怪新人來來去去都做不久

5.說好的5S呢-馬玉山是一家經過認證的觀光工廠，品管與職安一直強調衛生安全與食品製作的品質等等的，但是商品部呢?!人員點完客人的餐點手找了錢，連洗都沒洗，手套也不帶，直接觸碰半成品食材，回收餐盤時使用甜點製作的刮刀將廚餘刮乾淨，洗完刮刀之後直接拿去刮食品的半成製品，最扯的是那台鬆餅機，全新的內部應該是鐵弗攏的灰白色，但如今整個內部早就變成卡著焦黑奶油的黑色，更別說其他衛生管理問題。反映之後得到什麼回應呢?現場主管不為所動，職安只會開罰單，新人教育訓練自然出現落差，實際詢問到底要不要戴手套，他們自己心虛回答說:其實是要帶的，只是太忙了大家才會便宜行事

還有很多問題，但上樑不正下樑歪才是這家公司最根本的問題，也許馬玉山樓上的工廠食安把關是很嚴謹的，那其他部門呢??一家公司若不能帶人帶心，也不能真心去教育員工，彼此顧忌猜疑，這種公司有什麼好的呢?請大家三思吧!