1. 人治觀念強，因此管理風格高壓的主管離開後店內曾有一段歡樂時光

1. SOP意識低落，內場常現場修改SOP

2. 與廣告宣傳不符，湯頭曾經過多次修改並去除材料，還好仍是由食品原料製作

3. 與廣告宣傳不符，店內有製麵機但是委外製麵

4. 總公司主要投資事業非餐飲業，對管理層苛刻（但對基層還可以）

5. 有經驗基層薪資約30k

6. 月休7天，但其中4天由店方排定，需輪班

7. 人治觀念強